Einfach und schnell

3 Rezepte unter 30 Minuten: Diese Plätzchen kann wirklich jeder backen!

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Einfache Plätzenrezepte unter 30 Minuten.

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit: Wer behauptet, keine Zeit zum Backen zu finden, der irrt! Hier findest Du drei Rezepte unter 30 Minuten:

  • Plätzchen für die Weihnachtszeit müssen nicht aufwendig sein
  • Leckere und einfache Plätzchenrezepte unter 30 Minuten
  • Diese Plätzchen kann wirklich jeder backen

Kurz vor Weihnachten duftet es überall nach frischen Plätzchen. Viele glauben, dass Plätzchenbacken viel Zeit in Anspruch nimmt – doch das muss nicht sein. Ich habe drei einfache und leckere Plätzchenrezepte für die Weihnachtszeit, die wirklich jeder nachbacken kann. 

Denke ich nur mal an Zimtsterne: Das erste Mal, als ich mich an diesem typischen Weihnachtsgebäck probiert habe, war ich 18 Jahre alt und wollte etwas zum Weihnachtsessen bei meinem Freund beisteuern. Dass ich mir ausgerechnet das schwierigste Rezept herausgesucht habe, konnte ich natürlich nicht ahnen. Denn der Teig klebte überall und ließ sich einfach nicht ausrollen! Bis ich es tatsächlich geschafft habe, die Zimtsterne auszustechen, war ich bereits völlig verzweifelt und mit den Nerven am Ende. Letztendlich waren sie wirklich lecker.

Die größte Herausforderung beim Backen ist, dass die Zimtsterne weich werden! Denn oft kann man sie nach dem Backen eher als Wurfsterne verwenden. Aber lange Rede, kurzer Sinn: Mittlerweile kenne ich viele einfache und schnelle Plätzchenrezepte – meine liebsten findest Du hier:

Einfaches Plätzchenrezept: Lebkuchenkipferl (Dauer: 20 Minuten)

Was Du brauchst für etwa 2 Bleche:

  • 220 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 3 EL Milch
  • 1 Pck. Puddingpulver (Schokolade)
  • 2 Eigelb
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Zimt
  • 1 Msp. Nelkenpulver
  • 100 g Butter

Und dann?

Alle Zutaten verkneten und Kipferl daraus formen. Danach bei Ober- und Unterhitze bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen. Bei Bedarf mit flüssiger Schokolade verzieren.

Einfache Plätzenrezepte unter 30 Minuten.

Einfaches Plätzchenrezept: Schokoberge (Dauer: 25 Minuten)

Was Du brauchst für ein Blech:

  • 200 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 100 g Butter
  • 1/4 TL Salz
  • 40 g Kakaopulver
  • 40 g Nutella
  • 100 g weisse Schokolade

Und dann?

Alle Zutaten verkneten und walnussgroße Stücke vom Zeig abzupfen und kleine Berge formen. Backofen auf 180 Grad mit Ober- und Unterhitze vorheizen und die Plätzchen für circa 14 Minuten in den Ofen schieben. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen und währenddessen die weisse Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen. Danach jeden Berg mit ‚Schnee‘ bedecken.

Schokoberge sind die etwas anderen Weihnachtsplätzchen.

Einfaches Plätzchenrezept: Kokosmakronen (Dauer: 15 Minuten)

Was Du brauchst für ein Blech:

  • 200 g Kokosraspel
  • 1 Pck. Puderzucker
  • 1 Pck. Marzipanrohmasse
  • 2 EL Rum
  • 5 Eiweiß
  • 1/2 Zitrone (den Saft davon)

Und dann?

Das Marzipan kleinzupfen und mit den anderen Zutaten vermischen. Mit einem Löffel kleube Häufchen auf dem Backblech verteilen. Bei 180 Grad bei Ober- und Unterhitze circa 20 Minuten backen.

Kokosmakronen: Schmecken nach Sommer – sind aber vor allem in Deutschland ein typisches Weihnachtsgebäck.

Und zum Schluss noch das Zimtsterne-Rezept, das mich so geplagt hat:

Was Du brauchst für circa 60 Sterne:

  • 500 g gemahlene Mandeln
  • 5 Eiweiß
  • 450 g Puderzucker
  • 2 TL Zimt
  • 1 EL Kirschwasser

Und dann?

Etwa drei Esslöffel vom Eiweiß und Puderzucker zur Seite stellen. Den Rest des Eiweißes zu Schnee schlagen. Dann die gemahlenen Mandeln unterheben. Danach den Puderzucker, Zimt und Kirschwasser dazugeben. Den Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Das übriggebliebene Eiweiß und den Puderzucker zu einem Zuckerguss vermischen. 

Danach den Teig etwa 1,5 Zentimeter dick ausrollen (DAS ist die eigentliche Schwierigkeit!) und die Sterne ausstechen. Vor dem Backen mit der Glasur bestreichen und dann bei 170 Grad auf Ober- und Unterhitze circa 10 Minuten backen, bis die Glasur weiß ist.

Weihnachten ohne Zimtsterne? Unvorstellbar!

Viel Spaß beim Backen! 

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jab

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