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Jetzt wird die Spargelsaison eingeläutet (Symbolfoto).

Mit traditionellem ‚Spargelstich‘

Offizieller Startschuss: Spargelsaison beginnt!

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Speyer - Auf vielen Spargeläckern wird zwar schon geerntet, jetzt soll aber die Saison auch offiziell in der Region eingeläutet werden – und das natürlich ganz traditionell!

Am Mittwoch, 13. April, wird um 16 Uhr auf einem Spargelfeld bei Waldsee nahe Speyer der traditionelle ‚Spargelstich‘ gesetzt. 

Mit dem ‚Ersten Pfund‘ frisch gestochenen Stangengemüses und einem Preisgeld von 2.500 Euro wird dann erneut ein Projekt geehrt, das sich um die Esskultur verdient macht. In diesem Jahr ist es die Aktion ‚Europas Miniköche‘, die Kinder für eine bessere Ernährung begeistern will. Das Geld kommt einer von den Miniköchen geförderten Sammelaktion mit dem Namen ‚Kinder helfen Kindern‘ zugute.

Beim Spargel geht es jetzt „ganz ordentlich zur Sache“, erklärt der Fachmann Joachim Ziegler vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz in Neustadt/Weinstraße. Ende der Woche sei mit dem normalen Ertrag zu rechnen, wenn die Sonne mitspiele. „Jede Stunde zählt“, so der Fachmann. Nach seiner Einschätzung wird in der klimatisch begünstigten Pfalz bereits auf der Hälfte der Fläche geerntet. Ein Großteil des Rests ist mit weißer Folie abgedeckt. Hier soll der Spargel erst später sprießen, damit die Saison bis zum 24. Juni dauern kann. 

dpa/mk

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